Minicupcakes med chokladsmak och hallontoppning.

Muffins:

Receptet grundas på sockerkakan i Annas mat men jag har gjort den med choklasvarianten och ökat mängden kakao från 3/4 dl (2 1/4 dl vetemjöl i grundreceptet) till 2 dl och minskat vetemjölmängden. Man kan öka kakaomängden och minska vetemjölet ännu mer om man gillar när det smakar mycket kakao.

225 grader i ugnen
ca 30 små muffins/15 normalstora

2 ägg
2 dl socker
1 dl mjölk
50 g smör
1½ dl vetemjöl
2 dl kakao
1½ tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker

Sätt på ugnen och lägg upp 15/30 formar på en plåt. Vispa ägg och socker pösigt. Smält smöret och rör i mjölken. Rör i smörmjölken i äggsmeten. Mät upp alla torra ingredienser i en skål och blanda noga, rör ner i smeten. Rör så lite som möjligt efter att bakpulvret kommit i men rör ändå så att alla klumpar försvinner. Fördela i fomar, nästan drygt 3/4 av formen ska vara fylld. Grädda i mitten av ugnen i 12 min.

Topping:

Man kan göra ungefär vilken topping/frosting/glasyr man vill men jag ville ha någon enkelt och fruktigt så jag tog vispgrädde och hallon som fanns hemma. Jag mätte inte exakt hur mycket jag hällde upp så måtten är ungefärliga men hur mycket man har av ingredienserna spelar ingen större roll, gör så att det smakar bra!

1 dl vispgrädde
½ dl frysta hallon (färska funkar också)
(choklad)

Vispa grädden ganska löst. Vispa i hallonen som du eventuellt tinar lite innan så att de inte är stenhårda. Spritsa ut på muffinsarna när de har svalnat med en spritsare eller så lägger du i toppingen i en vanlig fryspåse och klipper ett litet hål i ett av hörnen på påsen. Garnera eventuellt med lite choklad (fint med flisad choklad).

Säg till om det verkar vara något fel i receptet!